公司技术中心工作总结

公司技术中心工作总结

2018年是技术中心成立以来成果显著的一年，也是较为繁忙、变化较大的一年。在这即将过去的一年里，技术中心全体员工在公司领导们的亲切关怀和指导下，进一步完善了自己内部的管理机制、科研能力和实验手段，同时全面的提高了技术中心科研人员与市场的对接能力，从而使得科研开发与市场的需求能够更好的结合在一起。经过技术中心全体人员的共同努力，全面完成了公司领导安排的各项科研任务，取得了较好的成绩。在2018年里，技术中心在酵母提取物的改进和深加工方面，在海产品提取物的研发及市场开拓方面以及啤酒新品种的研究方面均取得了较好的成绩。其中，在2018年研发成功的酵母提取物新品种AF01、扇贝提取物—扇贝精粉和肉味浸膏等目前已经深受市场的欢迎，仅这三个新品种今年的销售额有望突破500万元。同时，经技术中新研究开发的14度黑生啤酒也即将投入市场销售。这些新产品的研究成功，使得技术中心为集团公司在啤酒行业和高新产品和技术领域的全面发展作出了自己的贡献。回顾即将过去的2018年，我们为我们在工作当中所取得的成就而感到欣慰，同时也为我们在工作上的一些不足而着急，为了我们今后能够更好的开展工作，并 ……此处隐藏5887个字……包酵母提取物——酵母纯膏产品的研究与开发，使得华海的酵母提取物的生产技术和产品的质量达到国内同类产品的先进水平。同时继续海鲜提取物系列产品的研发，希望能够开发出6~8个海鲜提取物新产品。在肉类提取物的研发方面将特别注重鸡肉提取物的研究开发工作，并且力争在2019年度能够开发出2~3个肉类提取物新产品。

2、在啤酒新品种的实验研究方面将进一步探索和研究14度黑生伯爵啤酒和6度黑生佳人啤酒、16度麦氏啤酒的酿造工艺的研究并进行糖化和发酵的中试试验工作，在酿造工艺上和成品啤酒的风味上希望能够具有典型性和独特性。

3、在啤酒风味物质研究方面，在2019年里将充分利用技术中心较先进、完备的分析仪器对在不同工艺、不同原料、不同酵母菌种发酵的啤酒进行啤酒风味物质、多酚和β-葡聚糖等物质进行跟踪检测分析，以便利用这些数据进行综合分析研究，进而找出啤酒风味物质的影响因素。

4、在科研项目的申报和鉴定工作方面，将继续进行省级和市级科技攻关项目和科技发展项目的申报工作，力争能够争取到一定的政府科技资金的支持和相关的优惠政策的支持。另外将对“利用啤酒废酵母生产酵母提取物”这一科研成果组织专家组进行技术鉴定，同时向政府科技管理部门申报科技进步奖。