酒店成本工作计划(精选多篇)

第一篇：酒店成本费用的控制计划

酒店成本费用的控制计划

在深圳，有家五星级酒店年出租率在75%左右，平均房价550，房间总数在360间，大家说这样的酒店就客房收入来说应该有多少？（备注：这家五星级以前是由hilton管理的。）大家认为就客房这一块该酒店的纯利润应该是多少呢？

但是，该酒店当年全部的纯利润仅70w。所以当年一怒之下把hilton扫地出门了。（希尔顿在撤出深圳之前，曾经先前撤出大连，当时可以看出

1.人力成本过高，分配机制僵硬。

2.采购成本超标缺乏控制

3.相对成本如能源成本高）

回到这个例子上来说，为什么经营状况不错的一家五星级酒店利润却如此低呢？ 大家都说到了成本但是如何控制成本呢？对，节约一分钱就等于增加一分钱的纯利润

一、酒店成本控制的三个结合

就成本控制而言,酒店的成本构成内容可划分为:人工成本、低值易耗品与洗涤成本、餐饮成本、商品成本、能源成本、投资成本、管理中办公经费等其它费用。

以上七项费用控制都纳入酒店财务管理的职责范畴内。要达到成本控制的目的,首先是加强财务管理。酒店只有通过财务控制才能进行低成本运作。这就要求酒店财会部门与财会人员认真做到“三个结合”即:事后核算与事前预算相结合、单笔记账与过程控制相结合、固定制度与灵活营销相结合。二、与饭店成本紧密相关的三大要素

从我国酒店发展过程来分析,与饭店成本升降紧密相关的要素有三个方面,分别是劳 ……此处隐藏10041个字……成本不是某一个人或某一个部门所能完成的工作，公司的每一个成员都有责任和义务。只要我们大家共同行动起来，从每一个人每一件小事做起，“滴水成江”，我们一定会取得成绩。本部门打算从如下几方面做起；

1. 首先,我们要努力提高质检人员的专业知识,做到质量问题能及时发现及时预防.避免出现大量的废品而造成不必要的损失.

2. 努力做好生产过程的监控工作,对于生产过程中操作不当的行为进行纠正或给予建议,在给予建议的同时请各部门负责人积极配合，从而使合理的建议得到实施.减少在生产过程中因操作不当造成的不良率.

3. 每月对于各车间每次抽查出现的不合格项进行原因分析,并且做出预防纠正措施,帮助车间减少不合格率.

4. 对于有质量问题的模具,及时反馈给有关部门维修,并进行跟踪记录模具情况.促使模具在生产中的顺利生产.避免因模具问题造成的人力,物力的浪费.

5. 对于新产品要进行及时的质量跟踪,避免因模具问题而导致出现的大量不合格品.

6. 按iso9001质量体系要求,做好各项工作.做好部门与部门之间接口的工作,避免造成因交接不当造成的损失浪费.

7. 严格做好半成品及物料入库前的质量控制,减少库存物料的不合格率,另请各有关部门负责入库人员严格按照质检员的验收标识入库,让生产能顺利进行.

8. 为节约生产成本，本部门将要严格控制好发外样板的回收工作。对于不能按规定回收样板(我们一定会做的更好：wWw.)的厂家，本部按规定给予一定的处罚，做到不要浪费每一个产品。

总之，只要人人积极参与，齐抓共管好每一个生产环节就能达到我们计划的目标。

质检部——肖新辉